Тірамісу з маскарпоне

Рецепт 4: Тірамісу з маскарпоне на сметані

Сметана – більш доступний і дешевий продукт, ніж маскарпоне. При змішуванні цих продуктів можна отримати дуже смачний крем, але тільки якщо дотримати всі тонкощі. Яйця не використовуються, але якщо ви не мислите начинку без них, то можете покласти 3 штуки.

Інгредієнти

• 600 грамів сметани від 25% жирності і вище;

• 250 г маскарпоне;

• стакан пудри.

Також за традицією знадобиться печиво савоярді, кава, какао для посипання. Збірка десерту відбувається за класичною схемою.

Приготування

1. Беремо чистий кухонний рушників, звичайний вафельний і кладемо його в сито так, щоб кінчики звисали з країв. Сито ставимо на каструлю або миску.

2. Викладаємо сметану в центр сита, накриваємо чистою серветкою і прибираємо конструкцію на 6-8 годин в холодильник. За цей час виділиться зайва вода, сметана стане густіше – те, що потрібно для хорошого крему.

3. Змішуємо відціджену сметану з маскарпоне і цукром, використовуємо для складання тірамісу.