Тірамісу з маскарпоне

Рецепт 2: Тірамісу з маскарпоне без яєць

Багатьох лякає приготування популярного десерту із-за додавання сирих яєць. Але, як виявилося, зробити тірамісу з маскарпоне можна і без них. Багатьом цей рецепт здається простіше і легше. Але чим можна замінити яйця і як це зробити правильно?

Інгредієнти

• 150 г жирних вершків (від 33%;

• 500 г маскарпоне;

• 100 грамів пудри;

• 18 штук савоярді;

• какао для посипання;

• чашка кави і ложка лікеру.

Приготування

1. Робимо крем. Вершки добре охолоджуємо, збиваємо міксером в піну і поступово вводимо всю пудру. Потім по ложці вводимо маскарпоне. Сир повинен мати таку ж температуру, як і вершки.

2. Каву змішати з лікером, потім половину печива і укладаємо в якості першого коржа.

3. Викладаємо крем, потім знову савоярді.

4. Змащуємо верхній шар тірамісу кремом, посипаємо какао і прибираємо охолоджуватися на 4 години, а краще на ніч.