Тірамісу з маскарпоне

Рецепт 3: Тірамісу з маскарпоне і ягодами

Божественний смак італійського десерту, розбавлений свіжими ягодами. Для цього тірамісу з маскарпоне знадобляться свіжі ягоди полуниці, малини, ожини. Можна взяти один вид або асорті, справа смаку. Але важливо, щоб ягоди були щільними, раніше часу не пустили сік і добре тримали свою форму.

Інгредієнти

• 6 жовтків;

• півкіло маскарпоне;

• чашка кави;

• ложка лікеру;

• 3 ложки цукру;

• 30 савоярді;

• Какао;

• ягоди.

Приготування

1. Розтираємо жовтки з цукровим піском, поступово вводимо сир і добре перемішуємо. Крем готовий! У нього вже можна додати шматочки ягід, але щоб не виділялося багато соку, краще робити прошарку при складанні десерту.

2. Заварюємо кави, остуджуємо і вмочаємо печива. Викладаємо першим шаром, щільно один до одного.

3. Змащуємо кремом, посипаємо шматочками ягід. Потім наносимо ще один шар крему.

4. Змочуємо савоярді, викладаємо новий корж. Процедуру повторюємо.

5. Верхній шар – крем, посипаний какао. На нього розкладаємо цілі ягоди або шматочки. Але краще це зробити після просочування в холодильнику, вже перед подачею на стіл. В такому випадку ягоди не втратять вигляд, не пустять сік.