Тірамісу в домашніх умовах

Рецепт тірамісу в домашніх умовах без алкоголю

Додавання рому або лікеру для багатьох робить десерт забороненим. Комусь спиртовмісні напої протипоказані, а хтось просто їх не переносить. В окрему категорію потрапляють діти, але їм не можна і кави. Але можна обійтися і без алкогольних напоїв. А насичений смак подарують прянощі.

Інгредієнти

• 250 грамів савоярді;

• 3 ложки какао;

• 1 ч. л. кави;

• ваніль, кориця;

• 500 г маскарпоне;

• 4 яйця;

• 8 ложок цукру;

• 100 мл вершків.

Приготування

1. З’єднуємо кави і дві ложки какао з 300 мл води, ставимо на плиту. Решту какао залишаємо для фінішної обсипання. Якщо десерт призначений для дітей, то кава замінюємо додаткової ложкою какао.

2. Даємо напою закипіти, знімаємо з вогню. Кладемо щіпку ванілі і стільки ж кориці, остуджуємо.

3. Збиваємо жовтки з цукром, прогріваємо на водяній бані, охолоджуємо і з’єднуємо з сирною масою.

4. Збиваємо вершки, відправляємо в крем.

5. Змочуємо савоярді в приготованому напої, розкладаємо перший шар. Рясно змащуємо кремом, шар не повинен бути менше 1,5 сантиметра. Укладаємо другий раз змочений печиво. Кількість шарів залежить від розміру форми, можна обмежитися двома.

6. Кладемо в ситечко решту какао, посипаємо тірамісу зверху і відправляємо на застигання у холодильник.