Тірамісу в домашніх умовах

Рецепт тірамісу в домашніх умовах з бісквіту

Для цього рецепта можна взяти домашній або купувальний бісквіт. Для наповнення можна взяти будь-вершковий сир: маскарпоне, рікотту або альметте.

Інгредієнти

• 300 грамів кави;

• 300 грамів вершкового сиру;

• 1 бісквітний корж з 4 яєць;

• 4 яйця;

• 120 грамів цукру;

• 50 грамів лікеру;

• порошок какао.

Приготування

1. В каву додаємо лікер, перемішуємо.

2. Окремо збиваємо чотири яєчних білка з цукром і окремо жовтки.

3. Занурюємо міксер в вершковий сир і змішуємо його з жовтками, а потім поступово вводимо білки, довго не збиваємо, щоб маса залишилася пишною.

4. Бісквіт нарізаємо смужками, шириною близько півтора сантиметрів. Довжина будь-яка, можна підігнати під розмір форми, в яку будемо укладати десерт.

5. Занурюємо бісквітні смужки однією стороною в кавовий напій, потім кладемо у форму. Дуже важливо робити це швидко, так як бісквіт вбирає багато рідини. Також не варто вмочати шматочки повністю, інакше вони просто розкиснуть.

6. Розкладені шматочки змащуємо шаром вершкового крему, потім знову шматочки бісквіта і так далі.

7. Верх посипаємо за допомогою маленького сита порошком какао.