Тірамісу в домашніх умовах

Класичний рецепт тірамісу в домашніх умовах з маскарпоне

Для цього рецепта тірамісу в домашніх умовах потрібно ніжний сир маскарпоне. З ним ласощі виходить просто дивовижним.

Інгредієнти

• 50 грамів меленої кави;

• 200 грамів савоярді;

• 30 грамів пудри;

• 30 грамів порошку какао;

• 60 грамів цукор;

• 250 грамів вершків;

• 3 жовтки;

• 350 грамів маскарпоне;

• 30 грамів рому.

Приготування

1. Заливаємо мелену каву 300 мл окропу, прикриваємо кришкою і даємо настоятися, остуджуємо і зливаємо осад. Вливаємо ром.

2. Ставимо на плиту каструлю з водою для парової лазні.

3. У миску кладемо жовтки, злегка збиваємо з цукровим піском і прогріваємо на бані. Маса повинна посвітліти, але не даємо жовтків зваритися. Потім знімаємо і остуджуємо.

4. З’єднуємо маскарпоне з остиглими жовтками, збиваємо міксером.

5. Окремо збиваємо вершки і пудру. З’єднуємо з сирною масою, крем готовий!

6. Занурюємо савоярді в приготований кави, першим шаром викладаємо у форму.

7. Тепер заливаємо кремом, потім знову печиво, змочений у каву. І так далі.

8. Зверху посипаємо десерт порошком какао, відправляємо охолоджуватися на 5 годин.