Тірамісу в домашніх умовах
Класичний рецепт тірамісу в домашніх умовах з маскарпоне
Для цього рецепта тірамісу в домашніх умовах потрібно ніжний сир маскарпоне. З ним ласощі виходить просто дивовижним.
Інгредієнти
• 50 грамів меленої кави;
• 200 грамів савоярді;
• 30 грамів пудри;
• 30 грамів порошку какао;
• 60 грамів цукор;
• 250 грамів вершків;
• 3 жовтки;
• 350 грамів маскарпоне;
• 30 грамів рому.
Приготування
1. Заливаємо мелену каву 300 мл окропу, прикриваємо кришкою і даємо настоятися, остуджуємо і зливаємо осад. Вливаємо ром.
2. Ставимо на плиту каструлю з водою для парової лазні.
3. У миску кладемо жовтки, злегка збиваємо з цукровим піском і прогріваємо на бані. Маса повинна посвітліти, але не даємо жовтків зваритися. Потім знімаємо і остуджуємо.
4. З’єднуємо маскарпоне з остиглими жовтками, збиваємо міксером.
5. Окремо збиваємо вершки і пудру. З’єднуємо з сирною масою, крем готовий!
6. Занурюємо савоярді в приготований кави, першим шаром викладаємо у форму.
7. Тепер заливаємо кремом, потім знову печиво, змочений у каву. І так далі.
8. Зверху посипаємо десерт порошком какао, відправляємо охолоджуватися на 5 годин.