Тесту для піци на молоці
Рецепт 5. Тісто для піци на кислому молоці зі сметаною
Інгредієнти:
• 600 грам борошна;
• 20 мл соняшникової олії;
• столова ложка розпушувача;
• два яйця;
• півтори столових ложок цукру;
• 80 грам сметани.
Як приготувати:
1. Збиваємо до однорідності зігріті при кімнатній температурі сметану з прокисшем молоком.
2. Додаємо соду, цукровий пісок.
3. Вливаємо олію, ретельно все перемішуємо.
4. В іншій мисці збиваємо з сіллю яйця, насипаємо борошно.
5. Починаємо заміс тіста, поступово додаючи в борошняну масу молочну суміш.
6. У нас повинно вийти однорідне, щільне тісто.
7. Розкачуємо тісто шаром будь-якої форми, викладаємо на тісто начинку, запікаємо протягом 35 хвилин.
Рецепт 6. Тісто для піци на молоці для приготування на сковороді
Інгредієнти:
• 120 мл молока;
• 2 склянки борошна;
• 105 грам солодко-вершкового масла;
• щіпка солі;
• соняшникова олія;
• одне яйце.
Як приготувати:
1. Просіваємо борошно гіркою на суху робочу поверхню, робимо в центрі гірки «воронку».
2. Вливаємо в поглиблення трохи тепле молоко і розтоплене, охолоджене вершкове масло.
3. Додаємо попередньо збите з сіллю яйце. Замішуємо круте тісто.
4. Скачуємо тісто кулею, обертаємо на 20 хвилин вологим рушником.
5. Розкачуємо тісто в шар по діаметру сковороди.
6. Викладаємо пласт в змащену сковороду, засмажуємо протягом 5 хвилин з одного боку.
7. Перевертаємо, викладаємо начинку, прикриваємо сковороду кришкою.
8. Готуємо піцу протягом 15 хвилин.