Тесту для піци на молоці
Тісто для піци на молоці – корисні поради, хитрості
• Піца, основа якої причетна з свіжого або кислого молока повинна запікатися при температурі не нижче 180 градусів. По-іншому основу не підніметься і не вийде м’якою і повітряної, а досить жорсткою.
• Не варто змінювати кількість зазначених інгредієнтів, і навіть якщо ви замішуєте велика або менша кількості тіста, збільшуйте або зменшуйте всі компоненти в однаковій кількості.
• Щоб краї основи на молоці при запіканні не підсихали, обов’язково гарненько змащуйте пласт будь-якими соусами, а після вже кладіть начинку.
• Застеляли форму або на деко пекарської папером, тоді піца не підгорить і не прилипне.
• Не забувайте, що чим довше лежить тісто, тим м’якше і ніжніше воно стає. І якщо ви замісили тісто для піци за кілька годин або за день до випікання, то обов’язково добре присипайте стіл борошном при розкочування тіста пластом.
• Якщо ви готуєте дріжджове тісто на молоці, врахуйте, що сухі дріжджі можна замінити пресованими і навпаки. Але при заміні сирого продукту на сухий зменшіть кількість інгредієнта втричі і, відповідно, при заміні сухого сирим – зменшити у три рази.
• Тісто для піци на молоці універсально і ви можете готувати не тільки ковбасну, м’ясну або грибну піцу, але і овочеві та навіть фруктові.