Татарські біляші
Рецепт 4. Вегетаріанські татарські біляші
Інгредієнти
спеції;
50 г вершкового масла;
свіжа зелень;
25 мл рослинного масла;
дві склянки кефіру;
чотири картоплини;
три склянки борошна;
половина ч. л. Солі.
Спосіб приготування
1. У глибокій чашці змішуємо кефір з розтопленим маслом. Додаємо в цю суміш рослинне масло і перемішуємо. Підсипаючи борошно, замішуємо тісто. Скачуємо тісто в кулю і притрушиваем його борошном.
2. Картоплю чистимо, миємо й шаткуємо шматочками. Пучок зелені обполіскуємо, злегка обсушуємо і дрібно кришимо. Додаємо зелень картоплю, приправляємо всі спеціями і перемішуємо.
3. З невеликих шматочків тіста формуємо коржі як для пиріжків. У середину кладемо начинку і скріплюємо краю коржі посередині.
4. Біляші викладаємо на деко, попередньо змастивши його олією. Відправляємо в духовку на півгодини. Випікаємо при температурі 180 С.