Татарські біляші

Рецепт 4. Вегетаріанські татарські біляші

Інгредієнти

спеції;

50 г вершкового масла;

свіжа зелень;

25 мл рослинного масла;

дві склянки кефіру;

чотири картоплини;

три склянки борошна;

половина ч. л. Солі.

Спосіб приготування

1. У глибокій чашці змішуємо кефір з розтопленим маслом. Додаємо в цю суміш рослинне масло і перемішуємо. Підсипаючи борошно, замішуємо тісто. Скачуємо тісто в кулю і притрушиваем його борошном.

2. Картоплю чистимо, миємо й шаткуємо шматочками. Пучок зелені обполіскуємо, злегка обсушуємо і дрібно кришимо. Додаємо зелень картоплю, приправляємо всі спеціями і перемішуємо.

3. З невеликих шматочків тіста формуємо коржі як для пиріжків. У середину кладемо начинку і скріплюємо краю коржі посередині.

4. Біляші викладаємо на деко, попередньо змастивши його олією. Відправляємо в духовку на півгодини. Випікаємо при температурі 180 С.