Тайський суп

Рецепт 8: Тайський суп з морепродуктів і кукурудзою

В ідеалі для приготування тайського супу використовується варена кукурудза молочної зрілості, але через дефіцит цього продукту, будемо використовувати консервовані зерна. З морепродуктів додається кальмари, креветки і крабові палички.

Інгредієнти

• один великий кальмар;

• 15 середніх креветок;

• пучок зеленої цибулі;

• 150 грамів крабових паличок;

• 50 г кукурудзяного борошна;

• банка кукурудзи;

• 5 ложок соєвого соусу;

• трохи олії;

• стручок гострого перцю;

• зубок часнику;

• зелень, трохи цукру і солі.

Приготування

1. Очищаємо кальмари і креветки. Потім ріжемо кальмара кільцями, креветки кладемо в каструлю цілком, заливаємо водою і ставимо варитися на 10 хвилин. Якщо є овочевий бульйон, то замість води можна готувати на ньому.

2. Кукурудзу ділимо навпіл. В одну частину додаємо весь маринад з банки, з’єднуємо з крабовими паличками і подрібнюємо в пюре блендером.

3. Обсмажуємо на сковороді зубчик часнику, додаємо нарізаний перчик чилі. Тушкуємо хвилинку і додаємо пюре з кукурудзи з паличками. Тушкуємо ще півхвилинки, кладемо кукурудзу в зернах і прогріваємо.

4. Відправляємо вміст сковороди в каструлю з морепродуктів. Даємо покипіти пару хвилин, заправляємо сіллю, соєвим соусом, кладемо ложку цукру і зелень. Вимикаємо.