Тайський суп

Тайський суп – корисні поради та хитрості

• Якщо в рецепті тайського супу зустрічається сира риба або м’ясо, то цей момент можна проігнорувати. Те, що є нормою для одних народів, здається диким, для інших. Тому, якщо немає бажання вживати рибу або м’ясо в сирому вигляді, продукти можна злегка відварити, обсмажити або запекти.

• Для тайської кухні властиво велика кількість гострих спецій, але не кожному до смаку сильний страви. Тому новачкам при першому приготуванні страви краще класти половину спецій і при необхідності додавати другу частину в тарілку, орієнтуючись на свої смакові уподобання.

• Багато тайські супи готуються на основі деревних грибів, які важко придбати в магазинах. Тому їх сміливо замінюють більш доступними печерицями або вешенками. Пропорція однакова.

• Соєвий соус – улюблений інгредієнт тайських страв. Але не потрібно забувати, що ці продукти солоні, тому додайте в обмежених кількостях.