Тайський суп
Рецепт 2: Тайський суп з локшиною і яловичиною
Особливістю надзвичайно ароматної тайського супу є технологія. Страва готується швидко і просто. Якщо є відварна яловичина і бульйон, то весь процес не займе більше 20 хвилин. В ідеалі страва готується з сирим м’ясом, яке нарізається соломкою і лише хвилинку відварюється. Робіть на свій розсуд.
Інгредієнти
• літр бульйону з яловичини;
• часник-5 зубків;
• стебло селери;
• 2 цибулини;
• 2 ложки рибного соусу;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 250 грамів вареної яловичини;
• чорний перчик;
• один цибуля-шалот;
• 150 г рисової локшини.
Приготування
1. Нарізаємо очищені зубки часнику, можна не дуже дрібно. Кидаємо в каструлю. Туди ж додаємо рубаний лук, кружечки селери, рибний і соєвий соус. Все заливаємо яловичим бульйоном і варимо 5 хвилин після закипання.
2. Яловичину ріжемо соломкою, опускаємо в каструлю.
3. Слідом закидаємо рисову локшину, даємо закипіти.
4. Додаємо нарізану цибулю шалот і відразу вимикаємо. При необхідності додаємо в суп сіль, спеції. Страва подається відразу, поки локшина не розкисла. Якщо ж боїтеся переварити, то можна приготувати її окремо, розкласти по тарілках і залити готовим супом.