Тайський суп

Рецепт 6: Тайський суп з тофу і рисовою локшиною

Для пряного тайського супу знадобиться овочевий бульйон. Замість нього можна просто використовувати очищену воду. За рецептом використовується рисова локшина, але також можна готувати страву з пшеничними виробами.

Інгредієнти

• 100 г тофу;

• 2 шматочки імбиру;

• пучок кінзи;

• один перчик чилі;

• зубчик часнику;

• 50 г рисової локшини;

• 4 склянки бульйону;

• 2 столові ложки соєвого соусу;

• 150 грамів печериць;

• сік лимона.

Приготування

1. Ставимо бульйон на плиту, додаємо шматочки імбиру, перець і часник. Варимо 10 хвилин.

2. Тофу ріжемо кубиками, перемішуємо з соєвим соусом і кінзою. Залишаємо маринуватися, поки вариться суп.

3. Бульйон проціджуємо, кладемо порізані печериці, варимо 15 хвилин. Солимо за смаком.

4. Додаємо в суп рисову локшину і відразу вимикаємо. Якщо використовується пшеничне локшина, то проварюємо майже дот готовності, стежимо, щоб вироби не розварилися і залишилися трохи твердими.

5. Кладемо в тарілки маринований сир тофу разом із зеленню, заливаємо приготовленим супом, додаємо ложечку лимонного соку і можна подавати.