Тайський суп
Рецепт 6: Тайський суп з тофу і рисовою локшиною
Для пряного тайського супу знадобиться овочевий бульйон. Замість нього можна просто використовувати очищену воду. За рецептом використовується рисова локшина, але також можна готувати страву з пшеничними виробами.
Інгредієнти
• 100 г тофу;
• 2 шматочки імбиру;
• пучок кінзи;
• один перчик чилі;
• зубчик часнику;
• 50 г рисової локшини;
• 4 склянки бульйону;
• 2 столові ложки соєвого соусу;
• 150 грамів печериць;
• сік лимона.
Приготування
1. Ставимо бульйон на плиту, додаємо шматочки імбиру, перець і часник. Варимо 10 хвилин.
2. Тофу ріжемо кубиками, перемішуємо з соєвим соусом і кінзою. Залишаємо маринуватися, поки вариться суп.
3. Бульйон проціджуємо, кладемо порізані печериці, варимо 15 хвилин. Солимо за смаком.
4. Додаємо в суп рисову локшину і відразу вимикаємо. Якщо використовується пшеничне локшина, то проварюємо майже дот готовності, стежимо, щоб вироби не розварилися і залишилися трохи твердими.
5. Кладемо в тарілки маринований сир тофу разом із зеленню, заливаємо приготовленим супом, додаємо ложечку лимонного соку і можна подавати.