Сухе вино в домашніх умовах
Вишневе сухе вино в домашніх умовах
На відміну від винограду, в якому міститься збалансована кількість цукру і дріжджів, цукру в ягодах вишні дуже мало. Тому приготування винного напою не обійдеться без його додавання для збільшення міцності. Іноді доводиться додатково додавати воду для зниження кислотності.
Для приготування інгредієнти беруться в наступному співвідношенні:
• 1 частина вишні;
• 1 частина води;
• склянка цукру на 1 літр сусла.
Перед тим як отримати сік з вишні, рекомендують видалити кісточки, які надають вину гіркоту. Наступні етапи такі ж, як і при приготуванні вина з винограду.
Якщо немає спеціального приладу для визначення рівня цукру – ареометра, то покладатися тільки на свій смак. Але як вже говорилося вище, для отримання сухого вина на літр додається не більше склянки цукру.