Сушений гарбуз у електросушарці та духовці

Сушений гарбуз: кунжутне чіпси

Трохи солонуваті тонкі пластинки сушеного гарбуза – відмінна заміна картопляним чіпсам. Для таких гарбузових чіпсів підходять щільні сорти гарбузів з несолодкої м’якоттю. Готувати їх будемо в електросушарці.

Інгредієнти:

• шматок гарбуза вагою у два кілограми;

• столова ложка прянощів за смаком (паприка, чорний перець, кмин, коріандр і ін);

• столова ложка солі;

• столова ложка кунжуту;

• два літри води.

Спосіб приготування:

Гарбуз очистити і нарізати тонкими пластинками-медальйонами завтовшки не більше трьох міліметрів.

Закип’ятити воду, посолити її і кинути на хвилину гарбузове пластинки в окріп.

Відразу ж опустити бланшировану гарбуз в холодну воду. Через хвилину вийняти і розкласти на рушник або викласти в друшляк.

Трохи вологі, свіжі шматочки гарбуза розкласти на решітці електросушарки, приправити прянощами за смаком, посипати кунжутом.

Включити прилад і сушити чіпси близько шести годин, при температурі 60°.

Досушити ще дві години при температурі 80°.

Готовими шматочки сушеного гарбуза в електросушарці будуть приблизно через 8 годин після початку сушіння.

Зберігати гарбузові чіпси потрібно в скляному посуді з вакуумною кришкою.