Сушений гарбуз у електросушарці та духовці

Лимонно-медове цукати з сушеного гарбуза

Простий рецепт гарбузового цукатів обов’язково стане у нагоді сім’ям, де ростуть маленькі діти. Замість магазинних цукерок можна приготувати гарбуз сушений в електросушарці (з конвекцією) і зробити її практично неотличимой від шкідливих ласощів. Часу на приготування йде багато, але результат порадує.

Інгредієнти:

• два кілограми гарбуза;

• шістсот грамів цукру;

• два середніх лимона;

• півсклянки цукрової пудри;

• вода.

Спосіб приготування:

Гарбузову м’якоть нарізати маленькими кубиками зі стороною не більше 2 див.

Засипати майбутні цукати цукром і залишити на ніч.

Гарбуз має пустити сік. Його потрібно злити в окрему ємність.

Лимони очистити від шкірки, видалити кісточки і натерти на тертці (можна подрібнити в блендері). Вилити всю масу в гарбузовий сік, перемішати.

Довести лимонно-гарбузовий сироп до кипіння на середньому вогні, потім зменшити вогонь до мінімуму і варити три хвилини при постійному помішуванні.

Процідити сироп, влити його в гарбуз, поставити її на вогонь.

Варити до загущення сиропу приблизно півтори години.

Злити залишки сиропу, процідити шматочки гарбуза.

Розкласти їх на вощеному папері.

Сушити електричною сушарці, включивши режим конвекції, при температурі 50°.

Цукати будуть готові через 12 годин.

Шматочки гарбуза повинні повністю охолонути.

Тепер їх можна обсипати цукровою пудрою і прибрати в скляну банку для зберігання.