Супи зі свіжої капусти
Суп зі свіжої капусти з грибами
Інгредієнти:
• 400 гр. свіжих дрібних шампіньйонів;
• 600 грамів капусти;
• велика цибулина;
• півкіло картоплі;
• 50 грамів «Вершкового» маргарину.
Спосіб приготування:
1. Різані тонкими поздовжніми пластинками, відварені печериці обсмажте до легкої рум’яності на сковороді в розпущеному на невеликому вогні олії.
2. Перекладіть грибочки в каструлю і влийте півтора літра грибного бульйону, в якому вони варилися.
3. Опустіть до грибів різану невеликими брусочками картоплю, швидко кипіння і варіть сім хвилин.
4. Додайте тонко нашатковану свіжу капусту, накрийте після закипання кришкою і продовжуйте варити.
5. Через п’ять хвилин нарізану півкільцями цибулину опустіть в суп і доведіть його до готовності.
6. В кінці приготування поперчіть на свій смак, посоліть і посипте зеленню.