Курячі сердечка з цибулею

Курячі сердечка з цибулею – буденний делікатес! Рецепти смажених, тушкованих, запечених сердечок з цибулею, морквою

Курячі сердечка – доступний делікатес, який можна легко, смачно і швидко приготувати.

Його варять, смажать, запікають і тушкують самими різними способами.

На додаток використовують овочі, крупи, гриби, але найкращий друг – це цибуля.

Курячі сердечка з цибулею – загальні принципи приготування

Попередня обробка сердечок полягає в зрізанні прилеглих трубок, видалення з поверхні зайвого жиру. Потім орган розрізають уздовж, добре промивають всередині, щоб видалити залишки крові. Але можна просто вимочити продукт в холодній воді, потім із зусиллям натиснути на кожне сердечко для виходу згустків.

Сердечка в основному смажать і запікають без попередньої теплової обробки. Але деякі страви вимагають відварювання. Продукт просто поміщають у окріп і готують до півгодини. Нарізати його в такому випадку після варіння краще, щоб шматочки вийшли акуратніше.

Цибулю в основному використовують ріпчаста. Його нарізають і обсмажують, тушкують, запікають з серцями. Кількість і попередня підготовка визначаються рецептурою.

З чим ще готують сердечка:

• морквина;

• гриби;

• картопля;

• капуста;

• сезонні овочі;

• крупи.

Спеції в страви можна додавати будь-які. До сердець чудово підходять приправи для курки, м’яса, овочів. Вони гармонійно поєднуються з часником, різними видами перцю, зеленню.