Супи зі свіжої капусти

Суп зі свіжої капусти – «Молочні щі»

Інгредієнти:

• 400 грамів курячого філе;

• цибулина;

• одна морквина;

• стеблової селера – 1 шт.;

• три картопляні бульби;

• 1 м’ясистий болгарський перець;

• лаврушка сушена – 1 аркуш;

• 200 грамів свіжої капусти;

• 200 мл молока;

• два зубці часнику;

• невелика дрібку цукру;

• зелень.

Спосіб приготування:

1. На розтопленому в каструлі маслі злегка підсмажте невеликі шматочки курятини.

2. Додайте до м’яса крупно натерту моркву, нарізані кубиками селеру з цибулею і смажте овочі не менше десяти хвилин.

3. Покладіть до підсмажених овочів нарізаний сантиметровими кубиками картоплю і залийте всі 300 мл води. На помірному нагріванні тушкуйте, поки картопля не дійде до готовності.

4. Нашаткуйте соломкою молоду капусту, м’якоть солодкого перцю і додайте їх в каструлю. Варіть чверть години, вливши ще стільки ж води.

5. Налийте в щі молоко, додайте цукор, трохи присолите і доведіть суп до кипіння.

6. Зніміть з вогню, додайте лавровий лист, подрібнені пресом зубчики часнику, зелень. Закрийте кришку і дайте молочним щам настоятися.