Супи-пюре

Прості супи-пюре – хитрості і корисні поради

• Щоб овочі швидше і краще розварилися, соліть суп тільки після їх готовності.

• Заправлені розтертими зі сметаною жовтками та вершками супи далі кип’ятити не можна.

• Чим краще проварятся овочі та крупи, тим легше їх буде перетерти і ніжніше вийде суп-пюре.

• Густа консистенція супу припускає, що подається він теплим, але не гарячим.