Супи-пюре

«Селянське застілля» – простий рецепт смачного супу-пюре

Інгредієнти:

• дві невеликих головки цибулі порею;

• 700 г картоплі;

• 300 грамів вареної нежирної шинки;

• морква – 2 шт.;

• половина столової ложки плавленого сиру, «Вершковий»;

• 30 грамів Селянського масла;

• невеликий пучок петрушки.

Спосіб приготування:

1. Розтопіть в казанку масло і спасеруйте на ньому до прозорості нарізаний дрібними скибочками цибулю.

2. Поріжте невеликими шматочками або брусочками моркву з картоплею, покладіть до цибулі і налийте води так, щоб овочі були повністю їй покриті, не більше.

3. Додайте обмытую петрушку без стебел і порізану невеликими смужками шинку. На свій смак посоліть, додайте трохи меленого чорного перцю і варити при помірному кипінні під кришкою півгодини.

4. На окрему тарілку шумівкою вийміть з супу всю шинку, дві столові ложки картоплі і одну столову ложку морквини, а все інше збийте блендером або перетріть.

5. Поставте суп-пюре на самий малий нагрів, додайте сир і розмішуйте суп до тих пір, поки він не розчиниться.

6. Поверніть в каструлю раніше викладені овочі, шинку, прогрійте протягом трьох хвилин і вимкніть плиту.