Супи-пюре
«Селянське застілля» – простий рецепт смачного супу-пюре
Інгредієнти:
• дві невеликих головки цибулі порею;
• 700 г картоплі;
• 300 грамів вареної нежирної шинки;
• морква – 2 шт.;
• половина столової ложки плавленого сиру, «Вершковий»;
• 30 грамів Селянського масла;
• невеликий пучок петрушки.
Спосіб приготування:
1. Розтопіть в казанку масло і спасеруйте на ньому до прозорості нарізаний дрібними скибочками цибулю.
2. Поріжте невеликими шматочками або брусочками моркву з картоплею, покладіть до цибулі і налийте води так, щоб овочі були повністю їй покриті, не більше.
3. Додайте обмытую петрушку без стебел і порізану невеликими смужками шинку. На свій смак посоліть, додайте трохи меленого чорного перцю і варити при помірному кипінні під кришкою півгодини.
4. На окрему тарілку шумівкою вийміть з супу всю шинку, дві столові ложки картоплі і одну столову ложку морквини, а все інше збийте блендером або перетріть.
5. Поставте суп-пюре на самий малий нагрів, додайте сир і розмішуйте суп до тих пір, поки він не розчиниться.
6. Поверніть в каструлю раніше викладені овочі, шинку, прогрійте протягом трьох хвилин і вимкніть плиту.