Супи-пюре
Простий рецепт томатного супу-пюре з рисом
Інгредієнти:
• вісім великих м’ясистих помідорів, стиглих;
• 200 мл свіжовичавленого томатного соку, підійде і консервований;
• чверть склянки рису;
• два невеликих скибочки пшеничного хліба;
• один лавровий листок;
• свіжа зелень, дрібна кухонна сіль щепоточка перцю.
Спосіб приготування:
1. Сантиметровими кубиками сформуйте білий хліб і злегка підсушіть його на сковороді, підійдуть і вже готові покупні сухарики.
2. У киплячу, трохи підсолену воду опустіть рисову крупу, додайте порізані невеликими шматочками помідори і варіть, збавивши вогонь до середнього двадцять хвилин.
3. Влийте сік, покладіть невеликий листочок лаврушки і проваріть ще п’ять хвилинок.
4. З готового супу дістаньте лаврушки і перетріть або пюрируйте його блендером.
5. Подаючи, посипте сухарями і зеленню.