Суп з тюфтельками
Суп з тюфтельками і грибами (печериці)
Для цього супу будуть використовуватися печериці. Але аналогічно можна готувати перше блюдо з іншими грибами, в тому числі і сухими. Фарш для тефтелькою готуємо по кожному рецептом.
Інгредієнти
• 0,3 кг тюфтельок;
• 0,3 кг грибів;
• 4 картоплини;
• 1 головка цибулі;
• 3 ложки олії;
• 1 морквина;
• спеції.
Приготування
1. Нарізаємо кубиками середнього розміру картоплини, запускаємо в киплячу воду. У каструльці має бути близько двох літрів рідини.
2. Ліпимо тюфтельки і відправляємо до картоплі.
3. Додаємо порізану дрібними кубиками моркву.
4. Ріжемо печериці будь шматочками, можна кубики або соломку, відправляємо в сковороду з олією і обсмажуємо на сильному вогні три хвилинки.
5. Додаємо до грибів порізану цибулину і засмажуємо до рум’яного кольору.
6. Перекладаємо гриби в суп, солимо і варимо до кінця.