Суп з тюфтельками
Суп з тюфтельками та квасолею
Щоб приготувати квасолевий суп з тюфтельками, знадобиться змішаний м’ясний фарш. Квасоля беремо консервовану в томаті або в своєму соку на свій розсуд.
Інгредієнти
• 0,4 кг фаршу;
• 0,1 кг рису;
• 3 картоплини;
• 1 яйце;
• 2 головки цибулі;
• 4 ложки олії;
• 1 банку квасолі;
• 1 морква;
• 1 солодкий перець;
• зелень і сметана.
Приготування
1. Відразу відварюємо рис. Поруч в іншій каструльці ставимо воду для супу, хай поки закипає.
2. З’єднайте рис з подрібненою цибулею, яйцем і спеціями, додаємо фарш і ретельно вимішуємо. Формуємо невеликі тюфтельки, розміром з горішок.
3. Запускаємо приготовані тюфтельки в каструлю з супом, кип’ятимо хвилинку.
4. Закидаємо картоплю, варимо ще сім хвилин.
5. Банку з квасолею відкриваємо. Якщо вона в томатному соусі, то можна запустити в каструлю всі разом. Якщо продукт консервирован у своєму соку, то краще злити рідину. Блюдо посолити.
6. Засмажуємо овочеву пасеровку з цибулею і морквою. Масло використовуємо будь.
7. Нарізаємо перець дрібними кубиками і додаємо в пасеровку, обсмажуємо все разом.
8. Перекладаємо пасеровку з загальне блюдо. Даємо добре закипіти.
9. Додаємо рубану зелень, листочок лаврушки і вимикаємо.