Суп з тюфтельками

Суп з тюфтельками та квасолею

Щоб приготувати квасолевий суп з тюфтельками, знадобиться змішаний м’ясний фарш. Квасоля беремо консервовану в томаті або в своєму соку на свій розсуд.

Інгредієнти

• 0,4 кг фаршу;

• 0,1 кг рису;

• 3 картоплини;

• 1 яйце;

• 2 головки цибулі;

• 4 ложки олії;

• 1 банку квасолі;

• 1 морква;

• 1 солодкий перець;

• зелень і сметана.

Приготування

1. Відразу відварюємо рис. Поруч в іншій каструльці ставимо воду для супу, хай поки закипає.

2. З’єднайте рис з подрібненою цибулею, яйцем і спеціями, додаємо фарш і ретельно вимішуємо. Формуємо невеликі тюфтельки, розміром з горішок.

3. Запускаємо приготовані тюфтельки в каструлю з супом, кип’ятимо хвилинку.

4. Закидаємо картоплю, варимо ще сім хвилин.

5. Банку з квасолею відкриваємо. Якщо вона в томатному соусі, то можна запустити в каструлю всі разом. Якщо продукт консервирован у своєму соку, то краще злити рідину. Блюдо посолити.

6. Засмажуємо овочеву пасеровку з цибулею і морквою. Масло використовуємо будь.

7. Нарізаємо перець дрібними кубиками і додаємо в пасеровку, обсмажуємо все разом.

8. Перекладаємо пасеровку з загальне блюдо. Даємо добре закипіти.

9. Додаємо рубану зелень, листочок лаврушки і вимикаємо.