Суп з м’ясом і картоплею

Суп з м’ясом і картоплею «Трава у дома»

Інгредієнти:

• 2,5-3 літра м’ясного бульйону;

• Двісті п’ятдесят грам кропиви;

• Двісті п’ятдесят грам щавлю;

• Сто п’ятдесят грам цибулі-порею;

• Чотири стіл. ложки рисової крупи;

• Одна морквина;

• П’ять картоплин;

• Один корінь петрушки;

• Дві невеликі цибулини;

• Чотири стіл. ложки жиру;

• Чотири-шість курячих яєць;

• Зелень петрушки і кропу;

• Лаврушка;

• Сіль;

• Сметана для заправки.

Спосіб приготування:

Варять м’ясний бульйон. Тим часом крупу добре промивають і залишають у воді. Моркву дрібно шаткують, нарізають петрушку і цибулю. Кладуть у бульйон. Кропиву обшпарюють окропом, промивають листя щавлю і нарізають цибулю – порей. Також додають в суп. Кладуть нарізану кубиками картоплю. Солять і варять певний час. Додають лаврушки і через п’ять хвилин знімають з вогню.

Перед подачею до столу заправляють сметаною, посипають дрібно нарізаною зеленню і яйцями.