Суп з м’ясом і картоплею

Суп з м’ясом, картоплею і сочевицею

Інгредієнти:

• Триста грам м’яса яловичини на кісточці;

• Два літри бульйону;

• Один склянку червоної сочевиці;

• Одна цибулина;

• Одна морквина;

• Три картоплини;

• Одна чайн. ложка куркуми;

• Половина чайн. ложки сухого базиліка;

• Половина чайн. ложки паприки;

• Сіль;

• Перець;

• Лаврушка.

Спосіб приготування:

З м’яса на кістці варять бульйон, потім його проціджують. М’ясо відокремлюють від кісточки і нарізають.

Цибулю чистять і ріжуть, моркву подрібнюють на тертці. Овочі пасерують на сковороді з гарячим маслом.

Сочевицю ретельно промивають в ситі.

Підготовлені інгредієнти додають у бульйон. Дають закипіти і кладуть нарізану кубиками картоплю. Після закипання додають спеції.

Готового супу дають настоятися. Подають зі свіжою зеленню, Можна приправити вершками.