Суп з м’ясом і картоплею
Суп картопляний з м’ясом
Інгредієнти:
• Триста грам м’яса курки;
• Три картоплини;
• Одна морквина;
• Одна цибулина;
• Два лаврових листа;
• Сіль;
• Перець;
• Зелень.
Спосіб приготування:
М’ясо курки промивають під проточною водою, просушують і нарізають шматочками середнього розміру.
В об’ємну каструлю наливають воду і кладуть в неї м’ясо. Ставлять на повільний вогонь. При закипання знімають шумівкою піну.
Поки вариться бульйон, готують овочі. Очищають цибулю, моркву і картоплю. Моркву подрібнюють на тертці, картоплю нарізають кубиками або часточками, цибулю дрібно шаткують.
Коли бульйон звариться, з нього дістають м’ясо і нарізають на шматочки дрібніші. В бульйон додають овочі. Після закипання солять, додають приправи і спеції.
Нарізане м’ясо кладуть в каструлю за кілька хвилин до готовності, дають закипіти. Перед подачею суп з м’ясом і картоплею посипають свіжою зеленню. Можна приправити сметаною.