Суп з м’ясом і картоплею
Суп з м’ясом і картоплею «Томатний»
Інгредієнти:
• Півкіло яловичої м’якоті;
• Консервовані томати;
• Шість картоплин;
• Дві цибулини;
• Вода;
• Кінза свіжа;
• Олія соняшникова.
Спосіб приготування:
М’ясо нарізають на шматочки, збризкують рослинним маслом, перемішують. У великий, бажано чавунної, каструлі розігрівають масло. Туди викладають м’ясо, обсмажують, помішуючи. Додають шінкованной ріпчаста цибулю, пасерують до рум’яного кольору.
Потім заливають водою, додають розм’якшені в помідори. Варять суп на повільному газу близько двадцяти хвилин. Потім додають нарізану соломкою картоплю, закривають і варять до готовності картоплі. В кінці приготування кладуть кінзу.
Суп з м’ясом і картоплею «Після балу»
Інгредієнти:
• М’ясне асорті (яловичина, свинина);
• Півкілограма вареної моркви;
• Півкілограма вареної картоплі;
• Дві цибулини;
• Чотири яйця;
• 7-8 скибочок черствого білого хліба;
• Один помідор;
• Дві стіл. ложки олії;
• П’ять стіл. ложок тертого сиру;
• Зелень петрушки, кропу;
• Сіль, сметана.
Спосіб приготування:
М’ясо нарізають шматочками, обсмажують в сковороду з розтопленим маслом, додають дрібно покришену цибулю, заливають окропом і варять десять-п’ятнадцять хвилин. Потім опускають в суп нарізані кубиками овочі, солять і доводять його до кипіння. Знімаю з вогню, додають дрібно нарізані яйця, попередньо зварені круто.
В розлитий по тарілках суп кладуть обсмажені кубики хліба, посипають тертим сиром, зеленню. Заправляють сметаною. У кожну тарілку можна покласти кружечок помідора.