Суп з м’ясом і картоплею

Суп з м’ясом і картоплею «Томатний»

Інгредієнти:

• Півкіло яловичої м’якоті;

• Консервовані томати;

• Шість картоплин;

• Дві цибулини;

• Вода;

• Кінза свіжа;

• Олія соняшникова.

Спосіб приготування:

М’ясо нарізають на шматочки, збризкують рослинним маслом, перемішують. У великий, бажано чавунної, каструлі розігрівають масло. Туди викладають м’ясо, обсмажують, помішуючи. Додають шінкованной ріпчаста цибулю, пасерують до рум’яного кольору.

Потім заливають водою, додають розм’якшені в помідори. Варять суп на повільному газу близько двадцяти хвилин. Потім додають нарізану соломкою картоплю, закривають і варять до готовності картоплі. В кінці приготування кладуть кінзу.

Суп з м’ясом і картоплею «Після балу»

Інгредієнти:

• М’ясне асорті (яловичина, свинина);

• Півкілограма вареної моркви;

• Півкілограма вареної картоплі;

• Дві цибулини;

• Чотири яйця;

• 7-8 скибочок черствого білого хліба;

• Один помідор;

• Дві стіл. ложки олії;

• П’ять стіл. ложок тертого сиру;

• Зелень петрушки, кропу;

• Сіль, сметана.

Спосіб приготування:

М’ясо нарізають шматочками, обсмажують в сковороду з розтопленим маслом, додають дрібно покришену цибулю, заливають окропом і варять десять-п’ятнадцять хвилин. Потім опускають в суп нарізані кубиками овочі, солять і доводять його до кипіння. Знімаю з вогню, додають дрібно нарізані яйця, попередньо зварені круто.

В розлитий по тарілках суп кладуть обсмажені кубики хліба, посипають тертим сиром, зеленню. Заправляють сметаною. У кожну тарілку можна покласти кружечок помідора.