Суп з морепродуктів
Суп з морепродуктів з беконом
Інгредієнти:
• Сто грам бекону;
• Три картоплини;
• Цибуля (зелена);
• Банка кукурудзи (консервованої);
• Суміш заморожених морепродуктів – півкілограма;
• Вершки нежирні – 0,2 л;
• Сіль, приправи;
• Петрушка свіжа;
• Сирне печиво (крекер).
Спосіб приготування:
Бекон ріжуть соломкою і злегка обсмажують до золотистого кольору в каструльці з товстим і високими стінками. Потім його промакивать сухою серветкою, щоб прибрати надлишки жиру.
Картоплю чистять, нарізають часточками і обсмажують на жирі, що залишився після бекону.
Зелену цибулю шаткують, з кукурудзи зливають сік і додають до картоплі.
Насипають коктейль з морепродуктів і вливають вершки. Додають воду і варять суп до готовності. Солять, приправляють.
По готовності злегка охолоджений суп можна пюрировать блендером. До столу подають з сирним крекером, посипавши бульйон зеленню петрушки.