Творожник в мультиварці

Творожник в мультиварці – він такий ніжний!

Творожник – це випічка, яку можна віднести до розряду смачних і корисних страв. Своєрідна запіканка чудово вписується в сніданок або полуденок, підходить для сімейного чаювання або зустрічі гостей.

Легко і просто її можна приготувати в мультиварці. Тут зібрані кращі рецепти сирників, які потрібно зробити!

Творожник в мультиварці – загальні принципи приготування

Сирник хороші тим, що для них можна використовувати абсолютно будь-який сир, якщо нічого іншого не зазначено в рецептурі. Жирний, кислий, низькокалорійний, сухий або вологий продукт впишеться в будь-яке тісто.

Що ще додають:

• яйця;

• цукор;

• борошно і/або манку;

• розпушувач.

Для смаку і аромату можна класти сухофрукти, свіжі ягоди і фрукти, цедру. Масу вимішують вручну або використовують побутових помічників.

Мультиварку перед використанням зсередини змащують. Краще всього просто натерти ємність шматочком масла. Готують сирник на режимі випічки. Зазвичай достатньо повного циклу з 50-60 хвилин.

Рецепт 1: Творожник в мультиварці з манкою «Повітряний»

Рецептура простого, але дуже легкого і повітряного творожника в мультиварці. Можна використовувати будь-сир, але бажано не дуже жирний.

Інгредієнти

• 0,11 кг масла;

• 0,5 кг сиру;

• 50 грамів манки;

• 1 ложка соку лимона;

• 4 яйця;

• 100 грам цукру;

• 0,2 ч. л. ванілі.

Приготування

1. Перетираємо сир до однорідності і поки залишаємо масу в стороні.

2. У миску кладемо масло, залишимо маленький шматочок для змащування ємності перед випічкою.

3. Додаємо до масла цукор і збиваємо пару хвилин.

4. До олії додаємо по одному яйця, продовжуємо збивати.

5. Додаємо лимонний сік.

6. Кладемо ваніль і сир, в останню чергу додається манна крупа. Тісто перемішуємо і відставляємо на п’ятнадцять хвилин. Можна потримати і трохи довше, але вже в холодильнику.

7. Натираємо форму залишеним шматочком масла.

8. Перекладаємо тісто в каструлю, шар вирівнюємо.

9. Готуємо 50 хвилин.

10. Виймаємо творожник і остуджуємо. Готову випічку посипаємо пудрою або солодким порошком какао.

Рецепт 2: Творожник в мультиварці зі сметаною і курагою

Для цього чудового творожника знадобиться жирна сметана. Вона зробимо пиріг дуже ніжним вершковим. Якщо курага суха, то заздалегідь замочуємо водою і даємо абрикосам розбухнути.

Інгредієнти

• 5 повних ложок сметани;

• 0,55 кг сиру;

• 5 ложок цукру;

• 4 яйця;

• 0,2 кг кураги;

• 4 ложки манки;

• ваніль, сіль;

• 15 гр. масла.

Приготування

1. Відразу змішуємо сметану і манну крупу, хай поки постоять разом.

2. Яйця закидаємо в миску насипаємо дрібку солі, відразу весь цукор і збиваємо хвилини чотири міксером.

3. Додаємо розтертий сир і сметану з манкою, знову перемішуємо.

4. Шматочком масла обробляємо внутрішню частину чаші від мультиварки. Можна присипати манною крупою, але не багато.

5. Промиту курагу ріжемо соломкою або просто на кілька частин. Закидаємо в сирне тісто.

6. Перекладаємо все в диво-каструльку.

7. Зарываем кришкою, готуємо 50 хвилин.

8. За бажанням можна творожник перевернути і смажити ще хвилин десять іншу сторону.

Рецепт 3: Творожник в мультиварці з борошном

Варіант творожника на борошні для тих, хто не любить з манкою або у кого закінчилася крупа. Якщо все зробити правильно, то випічка буде ніжною і м’якою.

Інгредієнти

• сиру 500 грамів;

• два яйця;

• 2,5 ложки розм’якшеного вершкового масла;

• 4 ложки борошна;

• 5 ложок цукру;

• сіль, ваніль;

• жменю родзинок або кураги.

Приготування

1. Сир потрібно добре подрібнити. Можна збити в комбайні. Якщо продукт сухий, то додаємо пару ложок сметани, можна влити вершки.

2. Змішуємо сир з маслом, кидаємо щіпку солі і відразу ж додаємо до них ваніль.

3. Яйця розбиваємо в миску.

4. Додаємо до них цукор, занурюємо міксер і збиваємо до густої пишної піни.

5. Акуратно вводимо в збиті яйця до піни сирну масу, злегка розмішуємо.

6. Додаємо борошно, перемішуємо все тісто.

7. За бажанням доповнюємо творожник промитим ізюмом або іншими сухофруктами.

8. Відправляємо повітряну масу в ємність мультиварки.

9. Розрівнюємо ложкою і випікаємо повний цикл режиму, зазвичай він триває 50-60 хвилин.

Рецепт 4: Шоколадний творожник в мультиварці

Рецептура творожника з додаванням какао. Шоколадне ласощі готується з борошном.

Інгредієнти

• 0,7 кг сиру;

• три ложки какао;

• три ложки борошна;

• 40 грам масла;

• 1 пакетик ванілі;

• три яйця.

Приготування

1. розбиваємо яйця в будь-яку миску, можна закласти в комбайн.

2. Насипаємо цукор і ванілін, збиваємо.

3. Сир та вершкове масло перетираємо разом і з’єднайте з яєчною сумішшю.

4. У борошно кладемо какао. Бажано суміш просіяти крізь сито.

5. Відправляємо шоколадну борошно в творожник.

6. Перекладаємо в каструлю, розрівнюємо і закриваємо.

7. Випікається шоколадний творожник близько п’ятдесяти хвилин. Потім потрібно відкрити, перевірити готовність паличкою. Якщо потрібно, то додаємо ще на десять хвилин.

Рецепт 5: Творожник в мультиварці з яблуками

Для яблучного творожника можна використовувати будь-які фрукти: кислі, солодкі, м’які, підбиті або тверді і наливні. Рецептура з манною крупою.

Інгредієнти

• 2 яблука;

• 0,4 кг сиру;

• 3 ложки манки + 1 для форми;

• 2 яйця;

• 0,12 кг цукру;

• ложка соку лимона;

• щіпка кориці;

• 15 грам масла.

Приготування

1. Перетираємо сир з цукром, відставляємо. Можна перекласти ці інгредієнти в комбайн і добре збити.

2. Яйця теж потрібно збити до пишноти, від цього залежить легкість творожника.

3. Яєчну піну відправляємо до сиру. Додаємо манну крупу і розмішуємо. Даємо постояти хвилин п’ятнадцять.

4. Ріжемо часточками яблука, збризкуємо лимонним соком, посипаємо порошком кориці.

5. Шматочком масла натираємо форму з мультиварці.

6. Насипаємо ложку манки і кілька разів струшуємо, щоб вона покрила дно.

7. Викладаємо половину сирного тіста.

8. Беремо шматочки яблук і розкладаємо рівномірним шаром.

9. Тепер закриваємо яблука другою частиною сирної маси.

10. Закриваємо, включаємо випічку і готуємо 45 хвилин. Якщо яблука дуже соковиті, то час можна трохи збільшити.

Рецепт 6: Творожник в мультиварці на кефірі

Ще один варіант вершкового творожника. У цьому рецепті тісто готується з додаванням кефіру. Замість родзинок можна закласти будь-які сухофрукти, теж вийде смачно.

Інгредієнти

• кефіру 200 мл;

• 0,5 кг сиру;

• 5 яєць;

• 120 грам родзинок;

• 7 грам розпушувача;

• 120 грам цукру;

• 0,5 склянки манки.

Приготування

1. Відразу потрібно залити родзинки. Додаємо гарячу рідину, але не окріп. Залишаємо ягоди набухати, щоб виноградини стали соковитими і смачними.

2. Кефір теж потрібно змішати з манною крупою і залишити для набухання. Нехай ці заготовки трохи постояти близько півгодини.

3. Сир розтираємо з цукром і яйцями, додаємо розпушувач. Можна тісто трохи присолити, щоб смак став більш насиченим.

4. Вводимо в сир набряклу в кефірі крупу, розмішуємо.

5. Виймаємо родзинки з води, викладаємо на серветку. Зверху прикриваємо другий серветкою і таким способом витираємо ягідки від зайвої вологи. Кидаємо в тісто.

6. Перекладаємо майбутній творожник в змащену мультиварку, закриваємо і випікаємо повний цикл. При необхідності включаємо ще на десять хвилин.

Рецепт 7: Творожник в мультиварці на пісочному коржі

Чудовий варіант творожника з пісочної основою. За смаком у ніжну начинку можна додавати будь-які ягідки або шматочки фруктів, але не багато. Маса не повинна стати вологою через соку.

Інгредієнти

Тісто пісочне:

• 200 г борошна;

• 100 г цукру;

• яйце;

• 100 г масла;

• щіпка розпушувача.

Сирний шар:

• 400 г сиру;

• 100 г цукру;

• 2 яйця;

• 200 г сметани;

• 2 ложки крохмалю;

• 1 ч. л. цедри.

Приготування

1. Відразу готуємо пісочне тісто. Для цього рубаємо масло і борошно до крихти, кладемо розпушувач разом з яйцем і цукровим піском. Мнемо руками і збираємо тісто в грудку. В ідеалі його треба витримати в холодильнику півгодини. Але можна одразу викласти у каструлю, зробивши бортики і поставити охолоджуватися в такому вигляді.

2. Для сирного шару можна просто все скласти в миску і збити. Якщо сир сухий, то краще його перетерти окремо і тільки потім з’єднати з іншими інгредієнтами. Як уже згадувалося, можна додати порізаний фрукт або жменю якихось ягід і акуратно розмішати.

3. Викладаємо сирну масу на раніше спечений корж. Вирівнюємо ложкою шар.

4. Випікаємо в мультиварці близько 70 хвилин. Але краще орієнтуватися на можливості своєї диво-каструльки. Якщо сир не сочень вологий і сметана жирна, то випічка може приготуватися набагато швидше.

5. Виймати творожник потрібно після охолодження, щоб не пошкодити пісочну основу. Верх можна фарбувати ягодами, фруктами, тертим шоколадом.

Творожник в мультиварці – корисні поради та хитрості

• Не варто додавати в творожник харчову соду. Від неї основний продукт почне плавитися, випічка вийде клейка, сира і важка.

• Якщо в творожник планується додавати сухофрукти, то бажано їх добре розмочити у воді. В іншому випадку родзинки, курага або чорнослив будуть сухими і жорсткими. Якщо додаються насіння або горішки, то їх краще підсушити. Додаткова обсмажування поліпшить смак і посилить аромат.

• Яйця завжди додаються в сирну випічку, але класти їх потрібно в обмеженій кількості і краще строго по рецептурі. Якщо додати яєць більше, то тісто стане рідке, потрібно зайва борошно або манка. Випічка, в свою чергу, стане жорсткою і втратить легкість.

• Додати у сирну випічку можна не тільки фрукти і сухофрукти. Позитивно позначається на смаку і додає різноманітності мак, можна кинути кокосову стружку, шматочки шоколаду, мармеладу або кольорові цукати.