Суп з качки

Суп з качки і спаржі

Інгредієнти:

• 570 р качиного філе;

• 220 г консервованої спаржі;

• сіль;

• 7 г нарізаної черемші;

• зелень;

• рослинна олія;

• 40 г кореня імбиру.

Спосіб приготування:

1. Наріжте промите качине філе на шматки і залийте 1,5 л води. Прокип’ятіть і зніміть піну. Варіть до готовності на повільному вогні.

2. Імбир дрібно порубаєте, і разом з черемшею додайте в суп. Готуйте 25 хвилин.

3. Спаржу наріжте невеликими шматками і додайте разом з сіллю в суп. Варіть 20 хвилин.

4. Дрібно нарізано зеленню осыпьте суп перед подачею.

5. З такою стравою добре поєднуються м’ясні салати і закуски.

Суп з качки – хитрості і корисні поради

• Щоб у супу смак вийшов насиченим, з овочів краще робити засмажку.

• Приправляйте суп будь-якими травами.

• Для додання страві кислинки, додайте в нього яблука і чорнослив.

• Засолити качку краще за дві доби до приготування.

• Щоб качка зварилася швидше, додайте в бульйон одну ложку оцту.

• В суп можна додавати будь-які овочі.