Суп з качки
Суп з качки і спаржі
Інгредієнти:
• 570 р качиного філе;
• 220 г консервованої спаржі;
• сіль;
• 7 г нарізаної черемші;
• зелень;
• рослинна олія;
• 40 г кореня імбиру.
Спосіб приготування:
1. Наріжте промите качине філе на шматки і залийте 1,5 л води. Прокип’ятіть і зніміть піну. Варіть до готовності на повільному вогні.
2. Імбир дрібно порубаєте, і разом з черемшею додайте в суп. Готуйте 25 хвилин.
3. Спаржу наріжте невеликими шматками і додайте разом з сіллю в суп. Варіть 20 хвилин.
4. Дрібно нарізано зеленню осыпьте суп перед подачею.
5. З такою стравою добре поєднуються м’ясні салати і закуски.
Суп з качки – хитрості і корисні поради
• Щоб у супу смак вийшов насиченим, з овочів краще робити засмажку.
• Приправляйте суп будь-якими травами.
• Для додання страві кислинки, додайте в нього яблука і чорнослив.
• Засолити качку краще за дві доби до приготування.
• Щоб качка зварилася швидше, додайте в бульйон одну ложку оцту.
• В суп можна додавати будь-які овочі.