Суп з глив

7. Суп з глив і яєць

Інгредієнти:

• 400 грамів глив;

• літр води;

• сіль, спеції;

• два яйця;

• рослинна олія;

• цибулина;

• 50-70 грам твердого сиру;

• зелень;

• три бульби картоплі.

Спосіб приготування:

• Відваріть яйця круто, остудіть їх і очистіть, відкладіть на час.

• Гливи наріжте і злегка обсмажте на розігрітому рослинному маслі.

• Додайте подрібнену цибулину, посоліть, посипте спеціями за смаком. Обсмажте обидва інгредієнта до золотце.

• У киплячу воду покласти нарізану кубиками картоплю, відварити до повної готовності.

• Покладіть до картоплі пасеровані гливи з цибулею, тертий сир.

• Томіть ароматний супчик ще п’ять хвилин, подавайте, прикрасивши половинками зварених яєць і зеленню.

8. Суп з глив і перлової крупи

Інгредієнти:

• 300 грамів глив;

• 150 грам перлової крупи;

• одна картопля;

• зелень, лаврове листя;

• 2,5 літра води;

• морква;

• спеції, сіль;

• цибуля;

• 100 мл огіркового розсолу.

Спосіб приготування:

• Замочіть промиту перловку на годинку в окропі, потім ще раз ретельно промийте і відваріть до готовності в двох з половиною літри води.

• Додайте до готової крупі гливи і картоплю, нарізану кубиками.

• Як тільки грибочки і картопля будуть готові, покладіть пасеровані до золотце моркву і цибулю.

• Влийте розсіл, посоліть і поперчіть за смаком, додайте лаврушку.

• Вимкніть Газ, сам супчик потримайте в каструлі перед подачею десять хвилин.