Суп з глив
7. Суп з глив і яєць
Інгредієнти:
• 400 грамів глив;
• літр води;
• сіль, спеції;
• два яйця;
• рослинна олія;
• цибулина;
• 50-70 грам твердого сиру;
• зелень;
• три бульби картоплі.
Спосіб приготування:
• Відваріть яйця круто, остудіть їх і очистіть, відкладіть на час.
• Гливи наріжте і злегка обсмажте на розігрітому рослинному маслі.
• Додайте подрібнену цибулину, посоліть, посипте спеціями за смаком. Обсмажте обидва інгредієнта до золотце.
• У киплячу воду покласти нарізану кубиками картоплю, відварити до повної готовності.
• Покладіть до картоплі пасеровані гливи з цибулею, тертий сир.
• Томіть ароматний супчик ще п’ять хвилин, подавайте, прикрасивши половинками зварених яєць і зеленню.
8. Суп з глив і перлової крупи
Інгредієнти:
• 300 грамів глив;
• 150 грам перлової крупи;
• одна картопля;
• зелень, лаврове листя;
• 2,5 літра води;
• морква;
• спеції, сіль;
• цибуля;
• 100 мл огіркового розсолу.
Спосіб приготування:
• Замочіть промиту перловку на годинку в окропі, потім ще раз ретельно промийте і відваріть до готовності в двох з половиною літри води.
• Додайте до готової крупі гливи і картоплю, нарізану кубиками.
• Як тільки грибочки і картопля будуть готові, покладіть пасеровані до золотце моркву і цибулю.
• Влийте розсіл, посоліть і поперчіть за смаком, додайте лаврушку.
• Вимкніть Газ, сам супчик потримайте в каструлі перед подачею десять хвилин.