Суп з глив
1. Суп з глив з локшиною
Інгредієнти:
• 250 грамів глив;
• один цибуля;
• сіль, спеції;
• кілька корінців петрушки;
• морквина;
• зелень;
• літр насиченого курячого бульйону;
• 20 грам масла вершкового;
• 80-100 грамів локшини.
Спосіб приготування:
• Відваріть в бульйон нарізану кільцями цибулю, соломкою моркву і корінці петрушки.
• Печериці промийте, наріжте і відпустіть у киплячий бульйон до готових овочів.
• Варіть приблизно 10 або 15 хвилин.
• Локшину відварити в окремій каструльці в підсоленій воді до готовності, відкиньте на сито в дрібну дірочку.
• Додайте в суп локшину, зніміть каструлю з готовим першим блюдом з вогню.
• Подавайте, прикрасивши свіжою зеленню.
2. Суп з глив з картоплею і сиром
Інгредієнти:
• 200 грамів глив;
• півкіло картоплі;
• цибуля;
• спеції, сіль;
• 30 мл рослинного масла;
• літр води;
• 120 грам плавленого сиру;
• морквина.
Спосіб приготування:
• Грибочки викладіть в друшляк і промийте, дайте воді стекти, після наріжте скибочками.
• Викладіть підготовлені гливи в каструлю з водою, додайте трохи солі, відваріть до готовності. Це не займе більше п’ятнадцяти хвилин.
• Додайте картоплю, нарізану брусочками і обсмажені на олії подрібнені овочі: моркву і цибулю.
• Як тільки картопля стане м’якою, викладіть сир, додайте спецій і гарненько все перемішайте.
• Відключіть газ, дайте ароматного супчику перед подачею на стіл настоятися під закритою кришкою.