Суп з глив

1. Суп з глив з локшиною

Інгредієнти:

• 250 грамів глив;

• один цибуля;

• сіль, спеції;

• кілька корінців петрушки;

• морквина;

• зелень;

• літр насиченого курячого бульйону;

• 20 грам масла вершкового;

• 80-100 грамів локшини.

Спосіб приготування:

• Відваріть в бульйон нарізану кільцями цибулю, соломкою моркву і корінці петрушки.

• Печериці промийте, наріжте і відпустіть у киплячий бульйон до готових овочів.

• Варіть приблизно 10 або 15 хвилин.

• Локшину відварити в окремій каструльці в підсоленій воді до готовності, відкиньте на сито в дрібну дірочку.

• Додайте в суп локшину, зніміть каструлю з готовим першим блюдом з вогню.

• Подавайте, прикрасивши свіжою зеленню.

2. Суп з глив з картоплею і сиром

Інгредієнти:

• 200 грамів глив;

• півкіло картоплі;

• цибуля;

• спеції, сіль;

• 30 мл рослинного масла;

• літр води;

• 120 грам плавленого сиру;

• морквина.

Спосіб приготування:

• Грибочки викладіть в друшляк і промийте, дайте воді стекти, після наріжте скибочками.

• Викладіть підготовлені гливи в каструлю з водою, додайте трохи солі, відваріть до готовності. Це не займе більше п’ятнадцяти хвилин.

• Додайте картоплю, нарізану брусочками і обсмажені на олії подрібнені овочі: моркву і цибулю.

• Як тільки картопля стане м’якою, викладіть сир, додайте спецій і гарненько все перемішайте.

• Відключіть газ, дайте ароматного супчику перед подачею на стіл настоятися під закритою кришкою.