Суп з гарбуза з вершками
Овочевий суп з гарбуза з вершками і беконом
Такий вид гарбузового супу відрізняється яскравим смаком бекону, тому до нього ідеально підійде саме овочевий бульйон. Страва вийде незвичайним і оригінальним.
Інгредієнти:
1) 400 г гарбузової м’якоті,
2) одна цибулина,
3) 200 г бекону,
4) 25 мл рослинного масла,
5) 2 моркви,
6) вершки,
7) 2 л овочевого бульйону,
8) перець і сіль.
Спосіб приготування:
Підготовлену і нарізаний гарбуз і моркву відварюємо в овочевому бульйоні протягом 20 – 25 хвилин.
В цей час займаємося беконом і цибулею. Ріжемо і обсмажуємо окремо їх на сковороді.
Далі відварені овочі подрібнюємо блендером і додаємо до них обжарку і спеції.
Кип’ятимо повторно суп і подаємо до столу, заправивши вершками або сметаною. За бажанням можна прикрасити зеленню.