Суп з гарбуза з вершками
Суп з гарбуза з вершками пряний
Цей рецепт сподобається любителям східної кухні. Завдяки великій кількості трав і спецій, суп отримає не тільки приголомшливий аромат, але і насичений пряний смак.
Інгредієнти:
1) 450 г гарбузової м’якоті,
2) один невеликий лук,
3) 2 помідори,
4) один пекучий перець,
5) 30 мл соняшникової олії,
6) базилік і розмарин за бажанням,
7) 1 л яловичого бульйону,
8) одна пучку паприки,
9) сіль,
10)мелений перець,
11)один зубчик часнику,
12)125 мл вершків високої жирності.
Спосіб приготування:
Варимо гарбузову м’якоть на слабкому вогні в заздалегідь підготовленому бульйоні з яловичини.
Після цього, гарбуз потрібно подрібнити в блендері і додати до неї такі інгредієнти: вершки, трави, спеції і зелень.
Після цього кип’ятимо повторно готову масу і додаємо в неї обжарку з лука і подрібнених зубчики часнику.
Насамкінець, треба дати супу настоятися під кришкою хвилин 20.
До гарбузової крем – супу підійдуть грінки, які легко зробити вдома. Потрібно всього лише обсмажити скибочки хліба на оливковій олії з додаванням улюблених спецій і трав.