Суп з гарбуза з вершками
Суп з гарбуза з вершками і куркою
Такий варіант супу з гарбуза з вершками сподобається тим, хто любить ситні і поживні страви. Завдяки жирних вершків суп – пюре буде більш густим і молочним. Його спокійно можна давати не тільки дорослим, але й дітям.
Інгредієнти:
1) близько 450 г гарбузової м’якоті,
2) одна невелика цибулина,
3) середнього розміру морква,
4) 130 мл вершків високої жирності,
5) 15 г вершкового масла,
6) 350 г курячих грудок,
7) сіль,
8) перець,
9) один зубчик часнику.
Спосіб приготування:
Першим ділом потрібно відварити курячі грудки в каструлі об’ємом 2 літра.
Коли курка стане м’якою, її потрібно відокремити від кісточок і порізати на дрібні шматочки і відкласти в сторону.
В цей час моєму моркву і цибулю ріжемо дрібними шматочками і робимо з них обжарку на вершковому маслі.
Гарбуз треба очистити від насіння і шкірки і розрізати великими кубиками.
Якщо ви хочете зробити більш легкий суп, тоді можна приготувати його на звичайній питній воді, якщо ж більш ситний, тоді на м’ясному бульйоні.
Отже, наступним кроком потрібно додати в каструлю з бульйоном вже нарізаний гарбуз і варити на повільному вогні, поки вона не стане м’якою.
Після того, як суміш охолоне, її треба розмішати в блендері і знову прокип’ятити. Коли пюре буде ще раз на плиті, до нього додають вершки, підсмажені моркву з цибулею, курку і зелень.
Щоб суп був більш ароматним, можна додати до нього тертий часник і перець.