Суп з гарбуза з вершками
Суп з гарбуза з вершками і креветками
Гурманам і любителям морепродуктів можна сміливо рекомендувати саме цей рецепт супу з гарбуза з вершками.
Інгредієнти:
1) 450 г гарбузової м’якоті,
2) 120 г креветок,
3) 2 маленькі цибулини,
4) 1 л м’ясного бульйону,
5) 150 мл жирних вершків,
6) 25 мл рослинного масла,
7) сіль,
8) перець і ріпчасту цибулю.
Спосіб приготування:
Для початку необхідно промити креветки і обсмажити їх на рослинній олії.
В цей час гарбуз очищаємо і ріжемо невеликими кубиками разом із зеленою цибулею.
Овочі заливаємо заздалегідь приготовленим м’ясним бульйоном і варимо близько 20 хвилин.
Готову охолоджену суміш подрібнюємо в блендері і додаємо до неї вершки і спеції.
Доводимо суп ще раз до кипіння і додаємо креветки. Суп прикрашаємо зеленою цибулею.