Суп з гарбуза з вершками
Суп з гарбуза з вершками і грибами
Щоб додати супу з гарбуза з вершками родзинку – варто просто включити в його склад гриби. Вони дадуть пікантний смак, які відмінно поєднується з гарбузом та іншими овочами.
Інгредієнти:
1) 500 г гарбузової м’якоті,
2) 15 г вершкового масла, одна цибулина,
3) одна морква,
4) 130 мл жирних вершків,
5) 200 г грибів,
6) 2 л м’ясного бульйону,
7) сіль і перець.
Спосіб приготування:
Першим ділом варимо гарбузову м’якоть в яловичому бульйоні, поки вона не стане зовсім м’якою.
Потім важливо дочекатися, поки вона остудитися, подрібнити її в блендері і додати до неї вершки, розмарин, перець, сіль, паприку і зелень.
Далі необхідно ще раз прокип’ятити суміш і додати туди підсмажений на вершковому маслі цибулю, гриби і подрібнений зубчик часнику. Дати супу – пюре настоятися 20 – 30 хвилин.