Суп з гарбуза з вершками

Суп з гарбуза з вершками і грибами

Щоб додати супу з гарбуза з вершками родзинку – варто просто включити в його склад гриби. Вони дадуть пікантний смак, які відмінно поєднується з гарбузом та іншими овочами.

Інгредієнти:

1) 500 г гарбузової м’якоті,

2) 15 г вершкового масла, одна цибулина,

3) одна морква,

4) 130 мл жирних вершків,

5) 200 г грибів,

6) 2 л м’ясного бульйону,

7) сіль і перець.

Спосіб приготування:

Першим ділом варимо гарбузову м’якоть в яловичому бульйоні, поки вона не стане зовсім м’якою.

Потім важливо дочекатися, поки вона остудитися, подрібнити її в блендері і додати до неї вершки, розмарин, перець, сіль, паприку і зелень.

Далі необхідно ще раз прокип’ятити суміш і додати туди підсмажений на вершковому маслі цибулю, гриби і подрібнений зубчик часнику. Дати супу – пюре настоятися 20 – 30 хвилин.