Суп на курячому бульйоні

4. Суп на курячому бульйоні з рисом

Рисовий суп на курячому бульйоні ніби повертає нас у дитинство на затишну бабусину кухню. Ситне, смачне, ароматне блюдо, приготувати яку не складе ніяких труднощів.

Інгредієнти:

• три літра курячого бульйону;

• одна морква;

• цибулина;

• середнього розміру помідор;

• невеликий болгарський перець;

• третину склянки рису;

• 30 мл ростить. масла;

• чотири невеликі картоплі;

• зелень, лаврове листя, сіль.

Спосіб приготування:

Викладіть в киплячий бульйон ретельно промитий рис, а після повторного закипання покладіть картоплю, нарізану брусочками.

В окремій каструльці обсмажте спочатку кубики цибулі, потім додайте терту моркву, нарізану соломкою перець і бланшований і подрібнений томат. Посоліть, додайте спеції за смаком, обсмажте.

Налийте півсклянки бульйону до овочів, прикрийте каструлю кришкою, тушкуйте на тихому вогні близько п’ятнадцяти хвилин.

Як тільки рис приготується, перекладіть готові пасеровані овочі в каструльку з крупою і картоплею, киньте туди ж лаврове листя.

Тушкуйте все разом не більше п’яти хвилин, перед подачею посипте рисовий суп на бульйоні з курки улюбленої зеленню.