Суп на курячому бульйоні

3. Суп на курячому бульйоні з грибами і сиром

Ароматний грибний суп на курячому бульйоні з додаванням сиру наситить і зігріє холодними вечорами. В рецепті використовуються печериці, ви можете замінити їх будь-якими іншими грибами по своєму смаку. Тільки врахуйте, що при використанні лісових грибів, їх слід попередньо відварити окремо від інших інгредієнтів.

Інгредієнти:

• два з половиною літри свіжого курячого бульйону;

• 400 грам шампіньйонів;

• два великих бульби картоплі;

• лавровий лист;

• одна морква;

• цибуля;

• зелень;

• дві 100-грамові упаковки плавлених сирків;

• сіль;

• дві ложки вершкового масла;

• чорний і запашний перець горошком.

Спосіб приготування:

Очистіть овочі, наріжте їх акуратними тоненькими кружальцями.

Печериці помийте і обсушіть, відкинувши на друшляк, наріжте пластинками.

Сир наріжте середніми кубиками.

У сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть кільця цибулі, смажте протягом двох хвилин.

Додайте до цибулі підготовлені грибочки, обсмажте все разом до рум’янцю.

У киплячий курячий бульйон покладіть моркву і картоплю, варіть до готовності.

Як тільки овочі зваряться, покладіть в суп печериці з грибами і нарізані сирки.

Додайте сіль, перець.

Томіть суп на тихому вогні до розчинення сирків, викладіть подрібнену зелень і лавровий лист за смаком, вимкніть газ.

Дайте страві трохи часу настоятися, подавайте зі свіжоприготовленими часниковими грінками.