Суп на курячому бульйоні
3. Суп на курячому бульйоні з грибами і сиром
Ароматний грибний суп на курячому бульйоні з додаванням сиру наситить і зігріє холодними вечорами. В рецепті використовуються печериці, ви можете замінити їх будь-якими іншими грибами по своєму смаку. Тільки врахуйте, що при використанні лісових грибів, їх слід попередньо відварити окремо від інших інгредієнтів.
Інгредієнти:
• два з половиною літри свіжого курячого бульйону;
• 400 грам шампіньйонів;
• два великих бульби картоплі;
• лавровий лист;
• одна морква;
• цибуля;
• зелень;
• дві 100-грамові упаковки плавлених сирків;
• сіль;
• дві ложки вершкового масла;
• чорний і запашний перець горошком.
Спосіб приготування:
Очистіть овочі, наріжте їх акуратними тоненькими кружальцями.
Печериці помийте і обсушіть, відкинувши на друшляк, наріжте пластинками.
Сир наріжте середніми кубиками.
У сковороді розтопіть вершкове масло, викладіть кільця цибулі, смажте протягом двох хвилин.
Додайте до цибулі підготовлені грибочки, обсмажте все разом до рум’янцю.
У киплячий курячий бульйон покладіть моркву і картоплю, варіть до готовності.
Як тільки овочі зваряться, покладіть в суп печериці з грибами і нарізані сирки.
Додайте сіль, перець.
Томіть суп на тихому вогні до розчинення сирків, викладіть подрібнену зелень і лавровий лист за смаком, вимкніть газ.
Дайте страві трохи часу настоятися, подавайте зі свіжоприготовленими часниковими грінками.