Суп на курячому бульйоні
6. Суп на курячому бульйоні гороховий з копченостями
А в це блюдо на курячому бульйоні можна додавати не тільки мисливські ковбаски, але і копчену курочку, свинячу грудинку або будь-яке інше улюблене вами ковбасний виріб. У будь-якому випадку вийде запаморочливо смачно і дуже ситно.
Інгредієнти:
• 200 грам сухого колотого гороху;
• три мисливські ковбаски;
• цибуля і морква – по одній штуці;
• лавровий лист, зелень;
• два з половиною літра курячого бульйону;
• два картоплі;
• сіль;
• рослинна олія для обсмажування овочів.
Спосіб приготування:
Горох промийте і замочіть на кілька годин у холодній воді, завдяки цьому бобові зваряться досить швидко.
У сковороду влийте рослинне масло, викладіть дрібно нарізану цибульку і терту моркву, пасеруйте овочі.
У бульйон насипте замочений горох, варіть на повільному вогні тридцять хвилин, потім додайте нарізану дрібними кубиками картоплю.
Ковбаску очистіть від плівки, наріжте соломкою.
Після того як картопля приготується, викладіть в каструлю пасеровані овочі і підготовлені ковбаски.
Варіть п’ять хвилин, киньте лаврове листя і при бажанні спеції.
Через сім-десять хвилин можете зняти каструлю з вогню.
Посипте готовий і викладений в порційні тарілки гороховий суп зеленню.