Суп на курячому бульйоні

6. Суп на курячому бульйоні гороховий з копченостями

А в це блюдо на курячому бульйоні можна додавати не тільки мисливські ковбаски, але і копчену курочку, свинячу грудинку або будь-яке інше улюблене вами ковбасний виріб. У будь-якому випадку вийде запаморочливо смачно і дуже ситно.

Інгредієнти:

• 200 грам сухого колотого гороху;

• три мисливські ковбаски;

• цибуля і морква – по одній штуці;

• лавровий лист, зелень;

• два з половиною літра курячого бульйону;

• два картоплі;

• сіль;

• рослинна олія для обсмажування овочів.

Спосіб приготування:

Горох промийте і замочіть на кілька годин у холодній воді, завдяки цьому бобові зваряться досить швидко.

У сковороду влийте рослинне масло, викладіть дрібно нарізану цибульку і терту моркву, пасеруйте овочі.

У бульйон насипте замочений горох, варіть на повільному вогні тридцять хвилин, потім додайте нарізану дрібними кубиками картоплю.

Ковбаску очистіть від плівки, наріжте соломкою.

Після того як картопля приготується, викладіть в каструлю пасеровані овочі і підготовлені ковбаски.

Варіть п’ять хвилин, киньте лаврове листя і при бажанні спеції.

Через сім-десять хвилин можете зняти каструлю з вогню.

Посипте готовий і викладений в порційні тарілки гороховий суп зеленню.