Суп на курячому бульйоні

8. Суп на курячому бульйоні «Борщ»

Приготувати смачний борщ можна сотнями способами, але це перше блюдо на курячому бульйоні виходить не тільки неймовірно ситним, але і легким, корисним.

Інгредієнти:

• дві невеликі буряків;

• цибулина;

• два картоплі;

• морква;

• 300 грам капусти;

• зелень і часник за смаком;

• лавровий лист;

• три літра курячого бульйону;

• сіль;

• 10 грам цукру;

• ростить. масло;

• 30 мл оцту;

• 30 грам томатної пасти.

Спосіб приготування:

Так як бульйон вже готовий, залишається тільки підготувати овочі та зелень. Для початку їх слід ретельно промити, потім нарізати: капусту нашаткуйте, картопля поріжте шматочками, моркву і буряк натерти, цибулю поріжте кубиками, часник і зелень подрібніть.

У киплячий курячий бульйон викладіть капусту і картоплю. Відваріть обидва інгредієнта до готовності і на час вимкніть газ.

У велику сковороду викладіть цибулю, буряк і моркву, обсмажуйте п’ять хвилин, влийте оцет, додайте томатну пасту, часник і пару ложок бульйону. За смаком підсолити, підсолодіть і тушкуйте близько десяти-п’ятнадцяти хвилин.

Перелийте вміст сковороди в каструлю, киньте в суп пару лаврових листків і зелень, варіть п’ять-сім хвилин.

Подавайте борщ на бульйоні гарячим зі свіжою сметаною.