Суп на курячому бульйоні
8. Суп на курячому бульйоні «Борщ»
Приготувати смачний борщ можна сотнями способами, але це перше блюдо на курячому бульйоні виходить не тільки неймовірно ситним, але і легким, корисним.
Інгредієнти:
• дві невеликі буряків;
• цибулина;
• два картоплі;
• морква;
• 300 грам капусти;
• зелень і часник за смаком;
• лавровий лист;
• три літра курячого бульйону;
• сіль;
• 10 грам цукру;
• ростить. масло;
• 30 мл оцту;
• 30 грам томатної пасти.
Спосіб приготування:
Так як бульйон вже готовий, залишається тільки підготувати овочі та зелень. Для початку їх слід ретельно промити, потім нарізати: капусту нашаткуйте, картопля поріжте шматочками, моркву і буряк натерти, цибулю поріжте кубиками, часник і зелень подрібніть.
У киплячий курячий бульйон викладіть капусту і картоплю. Відваріть обидва інгредієнта до готовності і на час вимкніть газ.
У велику сковороду викладіть цибулю, буряк і моркву, обсмажуйте п’ять хвилин, влийте оцет, додайте томатну пасту, часник і пару ложок бульйону. За смаком підсолити, підсолодіть і тушкуйте близько десяти-п’ятнадцяти хвилин.
Перелийте вміст сковороди в каструлю, киньте в суп пару лаврових листків і зелень, варіть п’ять-сім хвилин.
Подавайте борщ на бульйоні гарячим зі свіжою сметаною.