Суп із стручкової квасолі
Рецепт 2. Суп з стручків квасолі з копченими ковбасками
Інгредієнти
вісім середніх картоплин;
спеції;
400 г стручкової квасолі консервованої;
сіль;
цибулина;
рослинна олія;
морквина;
один стручок солодкого перцю.
Спосіб приготування
1. Закип’ятіть в каструлі фільтровану воду. Картоплю очистіть і поріжте її тонкою соломкою. Надішліть підготовлений картоплю в каструлю.
2. Очистіть цибулину. Виріжте з перцю хвостик і вичистити насіння. Стручок перцю і цибулю наріжте маленькими кубиками. Очищену моркву дрібно натріть.
3. Викладіть овочі в розпечене масло і смажте, періодично помішуючи, до м’якості.
4. Копчені ковбаски порізати кружальцями і додати до картоплі. Розкрийте банку зі стручковою квасолею і разом з рідиною перекладіть вміст в суп. Сюди ж відправте пасеровані овочі. Приправте спеціями і сіллю. Поваріть з моменту закипання п’ять хвилин.