Суп гороховий з ковбасою

Гороховий суп-пюре з ковбасою і вершками

Інгредієнти

зелень – 75 г

картопля – 255 г

горох сушений – 490 г

цибуля – 80 г

морква – 95 г

олія соняшникова – 30 мл

кубик бульйонний – 1 шт.

перець – за смаком

улюблені спеції – 40 г

ковбаса варена – 50 г

молоко – 120 мл

вершки сирні – 48 м

Спосіб приготування

Промити горох в проточній воді.

Цибулю промити. Очистити. Нарізати кубиками.

Морква позбавити від верхнього шару. Помити в прохолодній воді. Нарізати соломкою.

Горох покласти в каструлю.

Налити холодну воду. Залишити на 35 хвилин.

Помістити ємність на вогонь.

Довести вміст до кипіння.

Варити на маленькому вогні до повного розварювання гороху близько 75 хвилин.

З картоплі зрізати шкірку. Помити. Подрібнити кубиками середнього розміру.

Додати до гороху картоплю.

Покласти кубик м’ясного бульйону.

Висипати дрібні скибочки вареної ковбаси.

Влити молоко.

Готувати все разом 25 хвилин.

Розігріти сотейник.

Налити олію.

У гаряче масло покласти цибулю і моркву.

Тушкувати, помішуючи, на невеликому вогні 3 хвилини.

Овочі викласти в суп.

Посипати сіллю.

Додати спеції.

Варити ще 7 хвилин.

Готовий гороховий суп з ковбасою збити за допомогою блендера.

Подати ароматне ласощі зі свіжою зеленню і ложкою сирних вершків.