Суп гороховий з ковбасою
Гороховий суп з ковбасою і куркою
Інгредієнти
цибуля ріпчаста – 135 г
горох сушений лущений – 90 г
зелень петрушки – 50 г
ковбаса з шматочками сала – 8 шматочків
яловичий бульйон – 1,55 л
перець -5 г
сіль – за смаком
морква – 75 г
сушені трави – 4 г
масло вершкове – 45 г
куряче філе – 220 г
Спосіб приготування
Горох залити прохолодною водою. Залишити замачиваться на ніч.
Злити воду.
Моркву ретельно змити у воді.
Нарізати соломкою.
З лука зняти лушпиння. Нашаткувати кільцями.
Овочі обсмажити в олії.
Ковбасу нарізати дрібними шматками.
Викласти в сковороду.
Куряче м’ясо нарізати смужками.
Висипати в суміш.
Смажити ще кілька хвилин.
Додати бульйон.
Всипати горох.
Приправити сіллю, а також травами.
Поперчити.
Готувати на маленькому вогні 55 хвилин.
Густу частину суміші протерти через сито.
Викласти в бульйон.
Довести гороховий суп з ковбасою і курячим м’ясом до кипіння.
Розкласти по порційних тарілках.
Подрібнити зелень. Прикрасити ароматне блюдо.