Суп гороховий з ковбасою

Гороховий суп з ковбасою і куркою

Інгредієнти

цибуля ріпчаста – 135 г

горох сушений лущений – 90 г

зелень петрушки – 50 г

ковбаса з шматочками сала – 8 шматочків

яловичий бульйон – 1,55 л

перець -5 г

сіль – за смаком

морква – 75 г

сушені трави – 4 г

масло вершкове – 45 г

куряче філе – 220 г

Спосіб приготування

Горох залити прохолодною водою. Залишити замачиваться на ніч.

Злити воду.

Моркву ретельно змити у воді.

Нарізати соломкою.

З лука зняти лушпиння. Нашаткувати кільцями.

Овочі обсмажити в олії.

Ковбасу нарізати дрібними шматками.

Викласти в сковороду.

Куряче м’ясо нарізати смужками.

Висипати в суміш.

Смажити ще кілька хвилин.

Додати бульйон.

Всипати горох.

Приправити сіллю, а також травами.

Поперчити.

Готувати на маленькому вогні 55 хвилин.

Густу частину суміші протерти через сито.

Викласти в бульйон.

Довести гороховий суп з ковбасою і курячим м’ясом до кипіння.

Розкласти по порційних тарілках.

Подрібнити зелень. Прикрасити ароматне блюдо.