Страви з яєць з сиром і часником

Страви з яєць з сиром і часником – хитрощі приготування і корисні поради

• Якщо у воду з яйцями при варінні покласти сіль, а вже сварившиеся охолоджувати під струменем холодної води – шкаралупа счистится швидше і краще.

• При очищенні шкаралупи разом з нею може зійти і білок і для фарширування яєчка будуть непридатні. Тому для варіння візьміть їх на кілька штук більше.

• Плавлені сирки і крабові палички натрутся легше, якщо вони будуть злегка підмороженим. Тому палички не розморожуйте до кінця, а сирки на чверть години перед приготуванням прибирайте в морозильну камеру холодильника.

• Баклажани перед фаршем бажано злегка присолити і залишити на друшляку або сіте, перевернувши зрізом вниз. Характерна для цих овочів гіркота зникне.

• Начинку з яєць з сиром і часником на омлет слід намазувати поки він ще теплий і як можна швидше. Тоді його буде легше згорнути і поверхня рулету не потріскається при згортанні.

• Щоб крабові рулети добре розвернулися і не порвалися при розгортанні, вони повинні бути добре оттаявшими.