Сосиски в тісті

Рецепт 8: Сосиски в сдобном дріжджовому тесті на молоці

Дріжджове тісто для цих сосисок виходить дуже м’яке, повітряне, довго не черствіє. Воно чудово підходить для випічки виробів в духовці, дає гарний колір і коллер.

Інгредієнти

• 250 грамів молока;

• 2 яйця;

• 60 грамів масла вершкового;

• 11 грамів дріжджів (сухих);

• 0,5 ч. л. солі;

• 12 сосисок;

• 1,5 ложки цукру;

• півкіло борошна.

Приготування

1. Підігріваємо половину молока, розчиняємо цукор і дріжджі, залишаємо на чверть години. На поверхні повинна з’явитися пінка.

2. Додаємо ціле яйце і білок від другого, жовток залишаємо для змащування. Кладемо сіль, інше молоко, розтоплене масло. Можна використовувати маргарин. Висипаємо борошно, але не все відразу і замішуємо тісто. Залишаємо підніматися на 70-80 хвилин, періодично обминаємо.

3. Готуємо сосиски, знімаємо оболонки.

4. Дістаємо підготовлене тісто і обертаємо сосиски. Можна просто зліпити у вигляді пиріжка або замотати джгутиками, як у попередніх рецептах.

5. Укладаємо вироби на деко, який потрібно застелити силіконовим килимком або просто змастити.

6. Даємо оболонці з тіста підійти, сосиски повинні стати пишними, збільшитися в об’ємі.

7. Змащуємо яєчним жовтком і випікаємо.