Сосиски в тісті

Рецепт 13: Сосиски в тісті смажені на паличці

Готуються такі сосиски в тісті у фритюрі, тобто в великій кількості олії. Також знадобляться дерев’яні шпажки. Цієї кількості тесту повинно вистачити для приготування 0,8-1 кг сосисок.

Інгредієнти

• 1 ст. ложка пшеничного борошна;

• 1 скл. кукурудзяного борошна;

• 1,5 склянки кефіру;

• 1 стакан води;

• 1 ч. л. розпушувача;

• 1 ложка цукру;

• сіль, олія.

Приготування

1. У кефір додаємо воду, сіль, цукор, перемішуємо до розчинення. Змішати обидва види борошна і висипаємо в рідку масу, не забуваємо додати розпушувач. Має вийти тісто-кляр. Якщо воно рідкувате, то додаємо ще борошно.

2. Очищаємо сосиски, кожну протикаємо з кінця і одягаємо на паличку.

3. Наливаємо в казан або високу сковороду масло. Шар повинен бути не менше 4 див.

4. Занурюємо сосиску в кляр. Щоб тісто рівномірно покрила ковбаску, можна поливати ложкою.

5. Обсмажуємо в розжареному жирі. За один раз можна покласти 3-4 сосиски, але не більше. Вони не повинні стикатися.