Сосиски в тісті
Рецепт 3: Сосиски в тісті в духовці з картоплею
Для приготування ситних сосисок у тісті в духовці знадобиться картопляне пюре. Справжнє, домашнє, з маслом, яйцем і молоком. Тісто для цього рецепта можна взяти або листкове дріжджове, особливого значення не має.
Інгредієнти
• 10 сосисок;
• 6 картоплин;
• 2 яйця;
• 0,8-1 кг тесту;
• 100 грамів молока;
• масло в пюре;
• спеції.
Приготування
1. Чистимо картоплю, нарізаємо шматочками і варимо пюре. Воду зливаємо, додаємо підігріте молоко, спеції, вершкове масло, добре мнемо. Кладемо сире яйце і швидко перемішуємо, не даючи білку згорнутися від гарячого картоплі. Начинку остуджуємо.
2. Сосиски очищаємо.
3. Якщо використовується листкове тісто, то просто розкладаємо на столі пласт, трохи розкачуємо і нарізаємо квадратами за кількістю сосисок. Дріжджове тісто краще розділити на шматочки і з кожного розкачати корж.
4. Розкладаємо по шматках тіста картопляне пюре і сосиски. Заліплюємо у вигляді пирогів. З листкового тіста можна зробити прямокутники.
5. Даємо виробів постояти хвилин 10, змащуємо залишилися яйцем і ставимо випікатися. Готуються сосиски в духовці швидко, хвилин 10-15.