Сосиски в тісті
Рецепт 1: Прості сосиски в тісті в духовці
Базовий рецепт печених сосисок з тіста в духовці, простий і зрозумілий. Тісто можна взяти покупне, але краще замісити самостійно, процес детально описано. Кількість продуктів на 8-12 сосисок, в залежності від їх розміру і товщини намотування.
Інгредієнти
• 500 грамів сосисок;
• 400 грамів води;
• 10 г сухих дріжджів;
• 3 ложки цукру;
• 1 ч. л. солі;
• 1 яйце;
• 50 мл олії;
• 4-5 склянок борошна.
Приготування
1. Підігріваємо воду до 40 градусів, розчиняємо в ній сіль з цукром, додаємо дріжджі і половину борошна, перемішуємо. Вводимо масло, висипаємо ще борошно і замішуємо тісто. Воно повинно тримати форму, але бути досить м’яким при натисканні. Накриваємо рушником, залишаємо на 40 хвилин. Потім обминаємо і даємо піднятися ще раз.
2. Дістаємо готове тісто розкачуємо на столі великий круг. Якщо незручно працювати відразу з усією масою, то можна розділити на 2 частини.
3. Нарізаємо получившеюся корж смужками по 1,5 см завтовшки.
4. Сосиски очищаємо від оболонок і кожну обмотуємо смужкою з тіста. Добре скріплюємо кінчики джгута, щоб згорток не розвернувся при випічці.
5. Перекладаємо заготовки на деко, залишаємо відстань між ними, щоб вироби при випічці не злиплися і підсмажилися з усіх сторін.
6. Даємо сосисок постояти в теплі хвилин 15-20, потім змащуємо яйцем і випікаємо до готовності при температурі 200 градусів. Зазвичай вистачає 10-12 хвилин.